กินกาแฟโบราณแป๊ะหลี เฒ่าทรนงชงกาแฟ มาแล้วกว่า 70 ปี  แห่งตลาดร้อยปีคลองสวน
               คลองสวนร้อยปีตลาดสองจังหวัด แห่งเมืองแปดริ้วและสมุทรปราการ ตั้งอยู่ริมคลองประเวศน์บุรีรมย์ ในพื้นที่ 2 จังหวัดคือ ตำบลเทพราช อำเภอบ้านโพธิ์ จังหวัดฉะเชิงเทรา และตำบลคลองสวน อำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ ตลาดคลองสวนเป็นตลาดเก่าแก่ ตั้งแต่ สมัยรัชกาลที่ 5 และยั่งยืนมาจนถึงปัจจุบัน เป็นศูนย์รวมของชุมชน จุดแลกเปลี่ยนสินค้าและเป็นเส้นทางคมนาคม ที่สำคัญและสะดวกที่สุดในแถบจังหวัดเขตชาญเมืองหลวง และมีอาหารอร่อยสูตรโบราณมากมายให้เราได้ชิม หากกล่าวถึงวัฒนธรรมตลาดของเมืองไทยเราสิ่งที่ขาดเสียมิได้เลยก็คือร้านกาแฟ ครับ สีสันของตลาดคลองสวนแห่งนี้ก็ต้องยกให้นี่เลย ร้านกาแฟโบราณแป๊ะหลี สีสันตลาดเก่าที่ยังมีชีวิติ ครับ

บ้านเรือนที่อยู่สองฟากฝั่งแม่น้ำ	สะพานข้ามคลองขึ้นไปแล้วสุดเสียว
บ้านเรือนส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในสภาพเดิมเหมือนแต่ก่อน	มาตลาดคลองสวนทั้งทีต้องศึกษาข้อมูลกันก่อน

               ทริปนี้ เราจะพาเพื่อน ๆ ไปชิม กาแฟโบราณสูตรเข้มข้นที่ร้านแป๊ะหลีกาแฟโบราณ กับ 72 ปี ที่เฒ่าทรนงผู้นี้ชงกาแฟขายเป็นอาชีพมาตั้งแต่ ก่อนสงครามโลกครั้งที่สอง  เพราะอะไรร้านกาแฟเล็ก ๆ ในตลาดเก่า ๆ จึงอยู่ได้มาถึงทุกวันนี้ไม่ธรรมดาแน่นอนใช่ไหมครับ   ซึ่งเป็นร้านกาแฟสีสันที่อยู่คู่กับตลาดคลองสวนมาตั้งแต่อดีต หากใครมาเที่ยวตลาดแล้วไม่ไปลองชิมกาแฟแป๊ะหลีก็เหมือนมาไม่ถึงตลาดคลองสวนเห็นเขาว่ากันอย่างนั้นเลยครับ แม้ทำให้หมูหิน.คอม กระหายอยากลองดูซักแก้ว ครับ ว่าจะขนาดไหน แป๊ะหลีนี่

เมื่อเราย่างก้าวเข้าไปภายในตลาดคลองสวน ก็เต็มไปด้วยบรรยากาศของวิถีชีวิตร่วมสมัยย้อนยุคกว่า 100 ปี มีอาหารอร่อยทั้งอาหารคาว หวานที่มีสูตรเฉพาะ ขนมหวาน กาแฟสูตรโบราณดั้งเดิม และของเก่า มากมายจริง ๆ  มีสถาปัตยกรรมอันทรงคุณค่าคือบ้านเรือนในสมัยรัชกาลที่ 5 ที่ชาวตลาดยังคงอาศัยอยู่ อบอวลด้วยมนต์เสน่ห์แห่งการซื้อขายแลกเปลี่ยนสินค้ามากมาย  มีร้านค้า รวมทั้งของโบราณต่างๆ มากมายหลายร้าน หรือที่เรียกว่าร้านโชว์ห่วย ร้านค้าขายปลีกขนาดเล็กๆ ที่คนรุ่นใหม่อาจจะไม่ค่อยได้ยินและไม่ค่อยได้พบเห็นกัน   ปัจจุบันตลาดคลองสวน 100 ปี อยู่ในความดูแลของสำนักงานเทศบาลตำบลเทพราช อำเภอบ้านโพธิ์ จังหวัดฉะเชิงเทรา และสำนักงานเทศบาลตำบลคลองสวน อำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ  เป็นแหล่งท่องเที่ยวด้านวัฒนธรรม ที่เราสามารถเข้ามาเรียนรู้ดูวิถีชีวิต ได้เป็นอย่างดีครับ และของกินเยอะจริง ๆ

ไอติมแท่งปั่นหวานๆ เย็นๆ	ภายในมีร้านค้าจำหน่ายของมากมาย
กินกาแฟแล้วก็ มาเดินชิมอาหารอร่อยกันต่อเลย	หนังสือปกรุ่นเก่าถูกใจวัยรุ่นมาก

                และเมื่อเราเดินผ่านบริเวณร้านช่วงกลาง ๆ  เราก็จะได้ยินเสียงเรียกเชิญชวนลักษณะเสียงออกสำเนียงชาวไทยเชื้อสายจีน เสียงดังคำรามมาก ๆ  เรียกความสนใจของคนในตลาดได้มากทีเดียว และเมื่อเดินตามเสียงไปเรื่อย ๆเราก็พบกับชายชรา แต่งตัวแบบชาวจีนในสมัยโบราณ รอยยิ้มสยามที่มีอยู่เต็มใบหน้าอันเหี่ยวย่นของแก สำเนียงพูดแบบบ้าน ๆ และสีหน้าที่เปื้อนยิ้มอยู่ตลอดเวลา ใครที่ผ่านมาก็ต้องแวะเข้าไปทักทายและถ่ายรูปกันคนละสองสามรูป นี่คือแป๊ะหลี เฒ่าทรนงของเราครับ  ชงกาแฟขายมานานกว่า 70 ปี และอาศัยอยู่ที่ตลาดคลองสวนตั้งแต่เด็กถึงหนุ่มจนชรา และนี่คือสีสันของตลาดในครั้งก่อนที่ยังมีชีวิตสัมผัสได้จริงครับ   มองเข้าไปในร้านคนเต็มไปหมด ร้านนี้ถือว่าเป็นเอกลักษณ์ประจำตลาดจริง ๆ เพราะเห็นใครผ่านมาก็ต้องแวะแทบทุกรายครับ เราเข้าไปหาแป๊ะหลีกันเลยครับ

แป๊ะหลีตอนหนุ่มๆ หล่อมั้ย	สื่อสิ่งพิมพ์ต่างๆ ให้ความสนใจเป็นอย่างมาก
สุดยอดครับ ยกนิ้วให้ตัวเองเลยเป็นไง เท่ห์ สุด ๆ	นายแบบของเรา

               ร้านกาแฟโบราณแป๊ะหลี เป็นร้านเล็ก ๆ อยู่ในตึกแถวปูนผสมไม้ เป็นห้องเล็กห้องเดียว และตามข้างกำแพงภายในร้านมีประวัติและรูปถ่ายเยอะมาก ซึ่งก็เป็นรูปดาราของเราแป๊ะหลีครับ ที่ถ่ายกับบุคคลสำคัญต่างๆ  มีโต๊ะกาแฟเป็นโต๊ะกลมซึ่งเป็นแบบโบราณที่ใช้มาตั้งแต่อดีต แป๊ะหลีชงกาแฟขายอยู่ที่ตลาดคลองสวนแห่งนี้ตั้งแต่ท่านอายุ 14 ปี  จนถึงปัจจุบันท่านมีอายุ 85 ปีแล้ว ชงกาแฟมาแล้ว กว่า 70 ปี ครับ  เรียกว่าขายตั้งแต่เด็กหนุ่มจนแก่กันเลยทีเดียว ส่วนเมนูประจำที่ต้องชิม ซึ่งแป๊ะหลี ท่านบอกว่า กาแฟ ดำเพียว ๆ เขาเรียกโอยัวะ และกาแฟใส่นมข้นเขาเรียกว่า ยกล้อ หมูหิน เลย สั่งแบบยกล้อ มาลองชิมดูว่า ทำไมกาแฟที่นี่ถึงดังไปทั่ว เมื่อหมูหิน.คอมได้ชิม โอ้พระเจ้า มันเข้มข้นมาก ๆ เข้มสุด ๆ มีกลิ่นหอมของกาแฟ รสชาติไม่ขมและไม่หวานเกินไปกลมกล่อมเป็นที่สุด  ทำให้อดคิดไม่ได้ว่าทำไมชาวตลาดในสมัยอดีตมีเมนูยามเช้าคือกาแฟหนึ่ง ปลาท่องโกสอง   เพราะทานแล้วต้องบอกว่าคึกคักขนลุกกันเลยครับ เลยอดไม่ได้ที่จะตามไปดูลีลาการชงกาแฟของแกว่ามีขั้นตอนการชงอย่างไรบ้าง ถึงเข้มข้นอย่างนี้

ลีลาและขั้นตอนการการชงกาแฟโบราณของแป๊ะหลีนั้น มีจุดแตกต่างจากวิธีทั่วไป และเป็นวิธีการชงกาแฟที่แกชงมาตั้งแต่เริ่มขาย จนมาถึงปัจจุบันแกก็ไม่เปลี่ยนครับจะเปลี่ยนก็แค่ใช้แก็สแทนถ่านเท่านั้น  อุปกรณ์การชงทุกอย่างเดิม ๆทุกชิ้น เรียกว่าโบราณของแท้ ล้าน % ครับและลีลาการชงของแกนี้แทบไม่ต้องมองไม่ต้องกะไม้ต้องตวงเพราะแกคล่องมากๆ หนึ่งแก้วนี่ใช้เวลาแต่ไม่ถึง 3  นาทีด้วยซ้ำครับสุดยอดไปเลยอาแปะ  แป๊ะหลีจะมีวิธีการชงกาแฟที่ไม่ยุ่งยากเลยครับ คือ แกจะต้มกาแฟผงลงในหม้อจนเดือด  จากนั้นจึงยกขึ้นมาเทลงในถุงชงกาแฟที่เตรียมไว้ แล้วใช้แก้วรองรับอีกชั้นหนึ่งเป็นอันเสร็จ  เท่านี้ เราก็ได้กาแฟร้อน ๆ  อันเข้มข้นหอมกรุ่นกลิ่นกาแฟแท้มาดื่มกันแล้วครับ  แกบอกว่าสมัยก่อนแกชงกาแฟขายตั้งแต่ กาแฟดำหรือโอยัวะแก้วละ 3 สตางค์ โอเลี้ยงแก้วละ 4 สตางค์ และผ่านมาแล้วกว่า 70 ปี  ราคากาแฟร้านแป๊ะหลีอยู่ที่ แก้วละ 12  บาทเท่านั้นเองครับ ไม่แพงเลยเมื่อเทียบกับคุณภาพที่เราได้ดื่มกาแฟแบบว่าเข้มข้นมาก หนึ่งแก้ว   

แต่ก่อนเค้ากรองกาแฟกันแบบนี้ครับ	ได้น้ำกาแฟแล้วเอามาใส่แก้วที่เตรียมไว้
เติมนมลงไปอีกหน่อยเพิ่มเติมความหวานมัน	แป๊ะหลีกำลังชงกาแฟอยู่เลย

               หลังจากที่แป๊ะหลีแกปฏิบัติภาระกิจการชงกาแฟเรียบร้อยแล้ว  แป๊ะหลีก็ออกมายืนหน้าร้านพร้อมกับส่งเสียงอันทรงเสน่ห์แบบชาวไทยเชื้อสายจีนของแก เรียกร้องทักทายเชิญชวนคนที่มาเที่ยวตลาด ซึ่งเป็นจุดเด่นเฉพาะตัวของแกเลยทีเดียวครับยังไม่พอครับ ระหว่างที่แกส่งเสียงอยู่นั้น แกก็ยืนโพสต์ท่าสุดเท่ห์ ให้นักท่องเที่ยวหรือคนที่เข้ามากินกาแฟที่ร้านได้ถ่ายภาพไปด้วยและมีคนเดินเข้าออกภายในร้านแบบว่าไม่ขาดสายตลอด จนโต๊ะในร้านที่มีไว้ต้อนรับลูกค้าเต็มแทบทุกเวลา ต้องยืนรอคอยชิมกาแฟกันหน้าร้าน หรือไม่ก็ซื้อใส่แก้วแล้วชิมในบรรยากาศหน้าร้าน เป็นเมนูเด็ดชื่อดังของตลาดแห่งนี้จริง ๆ ครับ หลายท่านอาจจะพบเห็น รูปของแป๊ะหลี ในสื่อต่าง ๆ หลายแห่ง   นอกจากที่จะชงกาแฟแบบร้อน ๆ ให้ได้ชิมแล้ว ยังมีกาแฟชงใส่ขวดพลาสติกขนาดใหญ่ให้นำกลับไปไว้ทานที่บ้านและมีโอเลี้ยง ชาเย็น คอยบริการอีกด้วย   ร้านกาแฟแป๊ะหลีเป็นจุดเด่นของตลาดจริง ๆ ดังที่มักกล่าวกันว่า มาตลาดคลองสวนแล้วต้องไปชิมกาแฟโบราณร้านแป๊ะหลี  อันนี้หมูหิน.คอม ขอน้อมรับแต่โดยดีครับ

ร้านกาแฟแป๊ะหลี กาแฟโบราณ 72 ปี	แป๊ะหลีเจ้าของกาแฟโบราณตลาด 100 ปีคลองสวน
มาแล้วกาแฟโบราณฝีมืออาแป๊ะ	นั่งชมร้านให้เพลินใจระหว่างรอกาแฟ
จะรับกาแฟเพิ่มอีกมั้ยครับ	ลูกค้าขอถ่ายรูปกับอาแป๊ะกันทั้งวัน

               กาแฟโบราณแป๊ะหลีเป็นกาแฟรสเด็ด ที่เป็นสูตรโบราณของแท้  ๆ ตั้งแต่ขั้นตอนวิธีการชง บวกกับรสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อมสุดจะบรรยายพร้อมกับคนชงกาแฟก็ยังเป็นคนโบราณ และที่สำคัญชงกาแฟมาแล้ว กว่า 70 ปี  เข้าไปแล้วได้ชิมกาแฟเข้มข้นทุกแก้ว จากชายชรา ผู้นี้ครับ แป๊ะหลี เฒ่าทรนง ที่ชงกาแฟมาชั่วชีวิตครับ หลังจากกินกาแฟแป๊ะหลีและเที่ยวตลาดกันจนเต็มอิ่มแล้ว ก็อย่าลืมไปเที่ยว ในตัวเมืองฉะเชิงเทรากันนะครับ มีแหล่งท่องเที่ยวหลายแห่งเลยทีเดียวครับ อาทิเช่น  ไปนมัสการหลวงพ่อโสธร ที่วัดโสธรวนาราม,ไปชมความอลังการของการปั้นทรายที่ประติมากรรมทรายระดับโลก, ไปกินของอร่อยสูตรโบราณที่ตลาดบ้านใหม่,สนุกสนานกับกิจกรรมล่องเรือแม่น้ำบางปะกง, ไปไหว้ขอพรเจ้าแม่กวนอิมลอยน้ำที่วัดประชาสโมสร  เดินทางเที่ยวได้สบายสถานที่ตั้งอยู่ในตัวเมืองทั้งหมดครับ

ดารา นักแสดงมากมายก็มาเที่ยวร้านแป๊ะหลีกันบ่อยๆ	ขอถ่ายรูปกับแป๊ะหลีเป็นที่ระลึกกันสักหน่อย
เอาแก้วไปล้างก่อนไหมครับ แป๊ะหลี	บรรยากาศในร้อนยังคงวิถีชีวิตแบบเดิมๆไว้
โถน้ำชาดื่มกับกาแฟ	กาแฟกับน้ำชาย่อมเป็นของคู่กัน

               ร้านกาแฟโบราณแป๊ะหลี ตั้งอยู่ที่ ตลาดคลองสวน 100 ปี บริเวณ ตำบลเทพราช อำเภอบ้านโพธิ์ จังหวัดฉะเชิงเทรา และตำบลคลองสวน อำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ เปิดทุกวัน ตั้งแต่เช้ามืดจนถึงเย็น และถ้ามาตรงเสาร์-อาทิตย์ก็จะมีของกินสูตรโบราณมากมาย สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ เทศบาลตำบลเทพราช อำเภอบ้านโพธิ์ จังหวัดฉะเชิงเทรา โทร.0-3859-5633, 0-3859-5716  เทศบาลตำบลคลองสวน อำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ โทร. 0-2739-3253, 0-2739-3329, 0-2704-1273

               การเดินทางมายังตลาดคลองสวน 100 ปี  ก็มาได้หลายเส้นทางครับ  เดินทางโดยรถยนต์ส่วนตัว จากกรุงเทพฯ สามารถไปได้ทาง 3 ทาง คือ
เส้นทางที่ 1 ใช้ถนนทางด่วนมอเตอร์เวย์ สังเกตป้ายชี้ ตลาดคลองสวน 100 ปี เลี้ยวซ้าย หรือถนนสายอ่อนนุช – ฉะเชิงเทรา ผ่าน เทคโนคุณทหาร ลาดกระบังขับตรงไปตลอด ตลาดคลองสวน 100 ปี อยู่ด้านซ้ายมือ
เส้นทางที่ 2  ใช้ถนนบางนา-ตราด กิโลเมตรที่ 35 เลี้ยวซ้ายเข้าถนนทางไป Thai Country Club  ประมาณ 15 กิโลเมตร จนเจอถนน หมายเลข  3001 เลี้ยวซ้ายไปประมาณ 2 กิโลเมตร ทางเข้าตลาดอยู่กิโลเมตรที่ 9-10 หรือ กิโลเมตรที่ 10-11
เดินทางโดยรถประจำทาง  มีรถออกจากสถานีขนส่งเอกมัยทุกวันตั้งแต่ 6.00 น.    สายเอกมัย- ฉะเชิงเทรา (สาย 55) รถวิ่ง ผ่านหน้าตลาดเลยลงปากทางเข้าแล้วเดินเข้าไปตลาดอีก ประมาณ 100 เมตร   รถวิ่งเส้นทาง อ่อนนุช- เข้าสุวรรณภูมิ- ลาดกระบัง- เข้าฉะเชิงเทรา  สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่  บ.ฉะเชิงเทราขนส่ง 02-7121018

ยามว่างแป๊ะหลีจะออกมาต้อนรับลูกค้าด้วยตัวเอง	ชงแบบโบราณสมัยก่อน
ลูกค้าเข้ามาชิมกาแฟแป๊ะหลีกันจนแน่นร้านไปหมด	เด็กเสิร์ฟกาแฟคนใหม่

               กาแฟโบราณร้านแป๊ะหลี แห่งตลาดคลองสวน 100 ปี เป็นกาแฟโบราณที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่โดดเด่นไปด้วยความเข้มข้นหอมกลมกล่อมเป็นเมนูเด็ดที่เมื่อมาถึงตลาดคลองสวนแล้วต้องไปชิมให้ได้  คอกาแฟทั้งหลายไม่ควรพลาดครับ หากเพื่อน ๆ มาเที่ยวตลาดคลองสวน 100 ปี ก็อย่าลืมแวะเข้าไปชิมกาแฟรสชาติเข้มข้นที่ร้านกาแฟโบราณแป๊ะหลีเจ้าเก่า กันนะครับ รับรองคุณภาพความเข้มข้นสุด ๆครับ เอาไว้ทริปหน้าหมูหิน.คอม จะพาไปเที่ยวตลาดเก่าร้อยปีและกินกาแฟโบราณรสชาติเข้มข้นแบบนี้กันอีกนะครับ

เติมนมเพิ่มอีกมั้ย แป๊ะหลีเจาะให้	กาแฟโบราณของแป๊ะหลีแบบเย็นก็มีนะ
อันนี้ใช้ตั้งแต่ เป็นหนุ่ม เลยนะ	สมุดโน๊ตขนาดใหญ่ของอาแป๊ะหลี

หมูหิน.คอม คิดจะเที่ยวเว็บเดียวก็พอ...ภาพ เรื่อง และวีดีโอ.....ทีมงานหมูหิน.คอม