ลูกชิ้นปลากรายแท้ ๆ ที่อร่อยมาแล้วนับ 100 ปี
จากครอบครัวชาวจีนเล็ก ๆครอบครัวหนึ่ง ที่เข้ามาอยู่ในพื้นที่บริเวณที่เขาเรียกว่า ปากน้ำโพ และครอบครัวเล็ก ๆ นี้เองที่ได้นำเอาสูตรการทำลูกชิ้น มาสรรสร้างให้พวกเราได้กินลูกชิ้นปลากรายที่แสนจะอร่อยมาอย่างยาวนาน นับ 100 ปี  จนทุกวันนี้กลายเป็นครอบครัว ลูกชิ้นปลากราย ขนาดใหญ่ในหลายจังหวัดของไทย

หมูหิน.คอม  ทริปนี้พามาชิม ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลากราย ชื่อดังแห่งเมือง นครสวรรค์   ซึ่งเป็นที่ยอมรับกันว่าลูกชิ้นปลากรายที่นี่  ของเขาอร่อย จริง ๆ  มีเหล่านักชิมที่ต่างแวะมาชิม กันมากมายหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็น เชลส์ชวนชิม,เปิบพิสดาร,OTOPITY และอีกหลายนักชิม ความอร่อยนั้นไม่ต้องพูดถึงครับ

ที่และครับเอกลักษณ์ของเราเล็กแต่แจ๋ว	ลวกในน้ำเดือด กินกันแบบร้อน ๆ
ลูกชิ้นปลากรายลวกเสริพพร้อมน้ำจิ้มสูตรพิเศษ	อร่อยแบบนี้ต้องยกนิ้วให้ค่ะ(สวยนะเรา)

วันนี้เราพามาที่ ร้านโกเนี้ยว  ลูกชิ้นปลากราย 100 %  สาขา 2  เพื่อตามหาลูกชิ้นปลากรายที่แสนจะอร่อย และจะได้ลิ้มลองให้จุใจสักครั้ง  วันนี้เรามาเจอกับคุณพี่ หนุ่ม ซึ่งเป็นคนดูแลร้านสาขา สองแห่งนี้  ครับ จากปลา ตัวใหญ่กลายเป็นลูกชิ้นแสนอร่อยสุดยอด พี่หนุ่ม ครับ ผมดูแลสาขา สองครับผม(หล่อไหมละ) การตกแต่งยังกะโรงแรมครับท่าน พี่หนุ่มท่านบอกว่า ครอบครัวของ โกเนี้ยว เป็นชาวจีนไหหลำ  ซึ่งเข้ามาอยู่ที่ปากน้ำโพ และคิดสูตรลูกชิ้นปลากรายนี้ขึ้นมา จึงนำปลากรายที่อาศัยอยู่ในลุ่มน้ำสองสี ขึ้นมาทำกันสดๆ  โดยใช้เฉพาะเนื้อปลากรายล้วนๆ และเป็นสูตรลูกชิ้นที่สืบทอดกันมานับ  100 ปี ตั้งแต่สมัยรุ่น อากง ของโกเนี้ยวเลยครับ  จนมาถึงรุ่นของโกเนี้ยว ท่านก็ได้พัฒนาลูกชิ้นปลากรายในหลายรูปแบบ และได้ขยายการตลาดมากขึ้น  จนในเวลานี้เป็นลูกชิ้นปลากรายที่มีผู้นิยมกันไปทั่วทั้งจังหวัดนครสวรรค์ และอีกหลายจังหวัดของประเทศไทย สดสะอาด ทุกวัน ไร้สารกันบูด แบบเป็นแพ็ค ลูกค้าประจำครับมาเป็นครอบครัวเลย พี่เอา ทุกอย่างเลยนะ ที่อร่อย ๆนะ ทอดเสริฟแบบร้อน ๆ ทอดมันปลากราย

จากครอบครัวเล็ก ๆ ของชาวไทยเชื้อสายจีน ที่ทำลูกชิ้นขายร้านเล็ก ๆ ทุกวันนี้ โกเนี้ยวลูกชิ้นปลากราย ได้เจริญเติบโตเป็นธุรกิจขนาดใหญ่ มีทั้งโรงงานผลิต และมีสาขาที่ขายใน นครสวรรค์ถึง 3 สาขา  และส่งขายทุกวันที่ห้างแมคโครในหลายจังหวัด เช่นที่กรุงเทพ,สุพรรณบุรี,ชัยนาท,สระบุรี,นครปฐม และอีกหลายจังหวัด ของเขาดังไปหลายจังหวัดแล้วตอนนี้  ใครอยากกินลูกชิ้นปลากรายโกเนี้ยว ก็หาซื้อกินกันได้สะดวกมากขึ้น

ร้านที่สาขา 2 แห่งนี้ภายในร้านจัดไว้อย่างสวยงามและลงตัวมากๆ  ร้านทำเป็นสองชั้น มีโต๊ะมากกวา20 โต๊ะ โดยชั้น 2 จะมีห้องรับรองสำหรับจองมาเป็นหมู่คณะ ภายในติดแอร์เย็นสบาย เรียกว่า ชอบนั่งแบบไหนเขาก็จัดให้หมด ครับ ภายในร้านจัดไว้อย่างสะอาดตา น้องพนักงานแต่งกายสะอาดสะอ้าน สุภาพเรียบร้อย และบริการเป็นกันเอง มาก ๆ

ตอนนี้เหลืออย่างเดียวคือเอาใส่ปาก	ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋นยาจีน สูตรโบราณ
	ข้าวหมูกรอบอันนี้ก็อร่อยเหมือนกัน
มากด้วยเมนูเครื่องดื่มที่อร่อยหลากหลาย	ทอดเสร็จแล้ว สีสันสวยงาม

ทางร้านเขาจัดเมนูต่างไว้ให้ชิมมากมายหลายเมนูหลายรูปแบบ นอกจากเมนูพระเอกอย่างลูกชิ้นปลากราย แล้วก็ยังมีเมนู อื่น ๆไว้ให้เลือกทานได้ตามใจชอบ ประเภทลูกชิ้นปลากรายก็มี ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลากราย,ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ,ทอดมันปลากราย,ลูกชิ้นปลากรายลวกจิ้ม(  น้ำจิ้มเขารสเด็ดมาก ๆ ) อร่อยทุกเมนูแน่นอน แต่ที่นิยมกินกันมาก ๆ ใครมาก็ต้องสั่ง ก็คือลูกชิ้นปลากรายลวกจิ้ม และทอดมันปลากราย  สองอย่างนี้เป็นเมนูยอดนิยม ทอดมันปลากรายที่นี่เขาจะทำแบบนุ่นมากๆ เวลาทานจะรูสึกแบบกินพวกเนื้อมะพร้าวอ่อนยังไงยังงั้น อร่อยสุดสุด

เมนูสุดยอดความนิยมครับ ลูกชิ้นปลากรายลวกจิ้ม	เห็นรูปแล้ว อยากเสพลูกชิ้นเหลือเกิน
อย่า   น้ำลายไหลนะ	เขาเรียก ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลากรายครับ

ในสัญลักษณ์ เล็กแต่แจ๋ว ลูกชิ้นปลากรายที่นี่ เขาจะทำเป็นลูกเล็ก ๆแต่เล็กพริกขี้หนูจริง ๆ เพราะในความเล็กนั้นเต็มไปด้วยความอร่อย เหนียวกรอบนุ่ม อร่อยอย่าบอกใคร นอกจากเมนูลูกชิ้นปลากรายแล้วทางร้านก็มีเมนูแนะนำอีกหลายเมนู  ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมู ที่อร่อยไม่แพ้ลูกชิ้นปลากราย,ข้าวหมูแดง,หมูกรอบ,ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋นยาจีนแบบโบราณ ,เกาเหลารวม, ข้าวมันไก่ที่นี่เขาอร่อยไม่เหมือนใครเพราะเขาใช้ไก่ตอน เพราะไก่ตอนจะมีมันมากและเนื้อจะนุ่ม เวลาเอามาทำข้าวมันไก่จะได้รสชาติอร่อยไม่เหมือนไก่ทั่วไป และน้ำจิ้มสูตรเด็ดมาก ๆ

อร่อยจนยิ้มออกเลยละคะ	ลูกชิ้นหมู  อร่อยไม่แพ้กัน เลือกทานได้ทำสดสดs
	คำใหญ่จังพี่ สงสัยหิวจัด

เคล็ดลับความอร่อย นั้นพี่หนุ่มบอกว่าที่นี่เขาใช้เนื้อปลากรายแท้ ๆ 100 %  และทำสดสะอาดทุกวัน ไม่มีสารกันบูด ปราศจากสารบอแรก และวัตถุกันเสีย เพราะเขามีโรงงานทำเอง เรียกว่าควบคุมและทำเองทุกอย่าง รับรองได้ทาน ของแท้ แน่นอน ส่วนเมนูอื่นก็จะทำแบบเสริฟร้อน ๆ น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวที่นี่อร่อยมากๆ เห็นพี่หนุ่มบอกว่าเป็นสูตรแบบชาวจีนโบราณ  ขอยกนิ้วให้เลยครับ

นอกจากอาหารที่หลากหลายแล้วภายในร้านยังจัดเป็นมุมกาแฟ  ให้บริการกาแฟสดหลายแบบไม่ว่าจะเป็น เอสเพรสโซ่,อเมริกาโน่,คาปูชิโน่ และอีกหลายแบบให้เลือกทานกันได้ตามความต้องการ มุมของฝากเขาก็จัดไว้ภายในร้าน มีสินค้าของดีเมืองนครสวรรค์เช่นโมจิและอีกหลายอย่างหลายชนิด หาเลือกซื้อกันได้สบาย  หรือถ้าทานลูกชิ้นแล้วติดอกติดใจ อยากซื้อไปกินที่บ้าน ทางร้านก็มี ลูกชิ้นปลากรายแบบเป็น แพ็ค ใส่ไว้ในตู้แช่อย่างดี สดสะอาดทุกวัน ราคาก็ไม่แพงต้องการแบบไหนก็เลือกซื้อกลับบ้านได้เลย

ผมกินที สองจานครับ	หมูหิน.คอม ชิมเองคะ ฟันธงอร่อย
	ชิ้นกำลังพอดีคำคะ เหนียวนุ่มสุดยอดคะ

ถือว่าเป็น ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลากรายที่เป็นสูตรแบบโบราณ และแสนอร่อยแห่งหนึ่ง ทุก ๆ วันมีผู้คนมากมายที่ต่างแวะเวียนกันมาชิมเมนูอร่อยของที่นี่ อย่างไม่ขาดสาย ทั้งลูกค้าประจำ,นักชิม,ขาจร ทำให้ลูกชิ้นปลากรายโกเนี้ยว อยู่คู่กับชุมชนชาวปากน้ำโพ มานานนับ 100 ปี และจะคงอยู่อย่างนี้ไปอีกนานเท่านาน ให้คนรุ่นหลังได้ชิม ลูกชิ้นปลากรายแสนอร่อยกันต่อไป

มุมนี้เขาจักได้น่ารักดีนะ	ของฝากเรามีเยอะแยะเลือกเอาเลย
กล่องมันสวยจัง จะซื้อเพราะกล่องสวยนี่แหละ	ขนมของดีเมืองปากน้ำโพเราก็มีจัดไว้ให้

กินอาหารอิ่มแล้วถ้าอยากซื้อของฝากขนมโมจิต้นตำหรับร้านแรกของไทยก็เชิญได้ที่ ร้านโมจิจันทร์สุวรรณ ติดอยู่ด้านข้างร้านนั่นเอง หรือ อยากช๊อปปิ้งก็เชิญที่ห้างบิ๊กซีได้เลยเพราะร้านอยู่ตรงข้ามกับห้างบิ๊กซี (ภายในศูนย์อาหารบิ๊กซีก็มีร้านโกเนี้ยวลูกชิ้นปลากราย ตั้งอยู่สาขา 3 ) หรืออยากไปดูแม่น้ำสองสีหรือชมบึงบอระเพ็ด ก็เดินทางสะดวก แค่ 10 นาที ก็ถึงพักผ่อนกันให้สบายไปเลยพี่น้อง

ตอนนี้แม่ครัวอารมดีเหลือเกิน รีบสั่งอร่อยแน่

ผมขออีก ซักขาได้ไหมพี่ แซบหลายเด้อ

การเดินทางก็ สะดวกสบาย เพราะร้านเขาอยู่ติดริมถนนสายเอเชียสวนแยก 2 ที่เข้ามาในนครสวรรค์  การเดินทางมาบนถนนสายเอเชีย ตรงเข้ามาในตัวเมืองนครสวรรค์ ข้ามสะพานเดชาติวงศ์ ตรงมาเรื่อยประมาณ 2 กิโลเมตร ร้านจะอยู่ทางขวามือ ตรงข้ามห้างบิ๊กซี  ที่ตั้ง 10/5 ถนนโกสีย์ 21 (ศวิตชาติ 1) อ.เมือง จ.นครสวรรค์  โทร 056-222627,081-6800960 โทรไปได้เลยพี่หนุ่ม แกอยู่ร้านทุกวันครับ ร้านเขาเปิดทุกวันเวลา 8.30 -20.30 น

เป็นอย่างไรกันบ้างครับ เห็นลูกชิ้นปลากรายที่เขาอร่อยกันมาแล้ว นับร้อยปี  น่ากินไหมครับ ถ้าใครมีโอกาสมาที่ นครสวรรค์ อย่าลืมแวะมาชิม ลูกชิ้นปลากรายที่ร้านนะครับ รับรองได้กินลูกชิ้นปลากรายของแท้ๆ แน่นอน อร่อยจนอยากบอกต่อ หมูหิน.คอม มาชิมแล้วเด็ดสุดสุด ครับ เอาไว้ทริปหน้า จะหาร้านอร่อยและของแท้ ๆแบบนี้มาฝากกันอีกนะครับ

ร้านเขาสะอาดทุกที่เลยครับ แบบนี้ใครก็ชอบ ทำกันร้อน ๆ สด ๆเลย เอาแบบไหนได้หมด สีสันแบบนี้มันน่ามั้ย อืม ขาเป็ดครับ ทั้งใหญ่ทั้งน่ากิน หนูทำมาสิบปีแล้วสั่งมาเลยได้ทุกเมนู ทอดมันปลากรายเสริฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ร้อนร้อน อย่าเอามือไปจุ่มละ อันตราย สองอย่างสองแบบ สองเมนู