เที่ยวตลาดสดยามเช้าที่ ตลาดสดหนองดอก เมืองลำพูน      ทริปนี้หมูหิน.คอม ตื่นตั้งแต่เช้ามืด ก็เพื่อที่จะพาเพื่อน ๆ ไปเที่ยวชมบรรยากาศ ของตลาดสดในยามเช้า ซึ่งมีไม่กี่คนที่จะได้เนบรรยากาศอย่างนี้ โดยเฉพาะชาวสังคมเมืองครับ ทริปนี้หมูหินจะพาเพื่อน ๆ ปลีกวิเวกจากความวุ่นวายในเมืองใหญ่ มาใช้ชีวิตชาวบ้าน กินเที่ยวแบบบ้าน ๆ และชมบรรยากาศที่ไม่เคยได้สัมผัส พบเห็นมาก่อน ที่ตลาดสดหนองดอกในยามเช้าครับ

          ตลาดสด ถือเป็นศูนย์กลางการค้าขายของชุมชน ตามแบบวิถีชิวิตของคนในท้องถิ่นนั้น ๆ ที่นับวันกำลังจะแปรสภาพและอาจสูญหายไปจากสังคมไทยในอนาคตครับ เพราะปัจจุบันศูนย์การค้าใหญ่ ๆ ติดแอร์ เริ่มขยายตัวเข้ามามีอิทธิพลต่อการจับจ่ายซื้อของของบรรดาผู้บริโภค   แต่ตลาดสดก็ยังเป็นศูนย์รวมสินค้านานาชนิด จากหลากหลายแหล่งผลิต โดยเฉพาะสินค้าชุมชน
 

ตอนเช้าของจังหวัดลำพูนมอง จากที่พักของหมูหินอยู่แถวๆวัดจามเทวี บรรยากาศยามเช้าที่ตลาดเช้า (ตลาดสดหนองดอก)ของจังหวัดลำพูน ที่ไหนมีตลาดทุกๆที่ต้องมีสิ่งนี้ บรรยากาศตอนเช้าๆ

           ตลาดสด เป็นแหล่งจำหน่ายสินค้าที่เป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหารในชีวิตประจำวัน ให้กับผู้บริโภคโดยตรงหรือให้ร้านอาหาร ภัตราคาร โรงแรมต่าง ๆ  ดังนั้นตลาดสดจึงเป็นทางเลือกอันดับหนึ่งในการเลือกซื้อวัตถุดิบที่ต้องการได้อย่างครบถ้วนในราคาที่ประหยัด  อีกทั้งตลาดสดยังมีการควบคุมดูแล ด้านความสะอาดและความปลอดภัยของสินค้า และวัตถุดิบ ฉนั้นการคงความเป็นตลาดสดให้น่าซื้อ ต้องอาศัยความร่วมมือกันตั้งแต่วันนี้ทั้งผู้ค้าและผู้ขาย  เพื่อพัฒนาคุณภาพตลาดสดให้สะอาด และจำหน่ายอาหารที่ปลอดภัย ใส่ใจผู้บริโภค

          ตลาดหนองดอกแห่งนี้ถือว่าเป็นตลาดสดน่าซื้อครับ เพราะมีการจัดสถานที่แบ่งเป็นโซน ๆ ชัดเจน ซึ่งสะดวกต่อการเข้ามาซื้อของ  ส่วนที่จอดรถก็มีบริการทั้งบริเวรตลาด และบริเวณริมถนน แต่ในบางครั้งอาจจะต้องมองหาที่จอดรถกันหน่อยนะครับ  เพราะตลาดแห่งนี้มีบรรดาพ่อค้า แม่ค้าและชาวบ้านมาจับจ่ายซื้อของกันเยอะมาก ๆ
 

ป้ายของตลาดเช้า(ตลาดสดหนองดอก)ของจังหวัดลำพูน สดมาจากสวนเลยค่ะ กล้วยก็มาเป็นยวงใหญ่ ๆ แบบนี้เลย หน่อไม้มาแบบร้อนๆต้องใช้พัดลมช่วย ที่ตลาดเช้า(ตลาดสดหนองดอก)ของจังหวัดลำพูน ส่วนมากแม่ค้าตักบาตรด้วยเงิน สามเณรเยอะมากๆ

         ตลาดแห่งนี้เป็นแบ่ง 3 โซนใหญ่ ๆ ด้วยกันครับ มีโครงสร้างอาคารที่มีสภาพแข็งแรง จัดแบ่งเป็นสัดส่วนน่าดู สาธารณูปโภคครบครัน สะอาดมาก ๆ ไม่มีกลิ่นเหม็นเลย บรรดาพ่อค้า แม่ค้าก็แต่งกายสะอาดถูกหลักสุขลักษณะ ยิ้มแย้มแจ่มใสทักทายลูกค้ากันอย่างครึกครื้น และที่สำคัญราคาประหยัด ไม่เอาเปรียบลูกค้าด้วย รับรองว่ามาจับจ่ายซื้อของที่ตลาดหนองดอกได้ทั้งของดีมีคุณภาพแถมมีตังค์เหลือเก็บอีกด้วยครับ

พอเดินเข้ามาในบริเวณโซนหน้าตลาด ซึ่งระหว่างทางเดินก็จะมีพ่อค้า แม่ค้า นำสินค้าที่ตัวเองหามา หรือรับมาขายครับ โซนนี้ส่วนมากจะเป็นของจำพวกพืชผลการเกษตรของทางเหนือครับ มีทุกอย่างทั้งดอกไม้เมืองเหนือไปจนถึงผักเมืองเหนือที่ และของแบบว่าพื้นเมืองจริง ๆ ครับ เช่นหน่อไม้ดองแบบเหนือ สีสันน่ากิน แถมกลิ่นของมันก็หอมชวนน้ำลายไหลเป็นที่สุด หากซื้อไปทำแกงส้มหน่อไม้ดองสักชามหนึ่งในยามเช้าแบบนี้ รับรองว่าอิ่มตุ้ย (อ้วน) เป็นแน่

ที่เห็นนี้คือ หน่อไม้นึ่ง พร้อมทานครับ ที่ตลาดเช้า(ตลาดสดหนองดอก) ของจังหวัดลำพูน จะขายของแบบใส่ถุงรอขายเลย อาหารแห้งก็มี ปลาดุกสดๆ ผลไม้สดๆ ทางเข้าตลาดเช้า(ตลาดสดหนองดอก)ของจังหวัดลำพูน

          นอกจากหน่อไม้ดองแล้วก็ยังมีสารพัดเห็ดต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นเห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า แต่ที่หมูหินขอแนะนำให้เพื่อน ๆ รู้จักอย่างเป็นทางการก็คือเห็ดถอบครับ เป็นลูกกลม ๆ เล็ก ๆ ขนาดเล็กกว่าลูกชิ้นนิดหนึ่ง สีน้ำตาลเข้ม พอผ่ากลางจะเห็นเป็นเนื้อเห็ดสีขาวน่ากินมากครับ แม่ค้าเห็ดบอกว่าสาเหตุที่ชื่อว่าเห็ดถอบก็เพราะว่าเวลาที่เรากัดจะมีเสียง “ตุ๊บ ต๊อบ” ก็เลยผันมาเป็นชื่อเห็ดถอบครับ (คิดว่าชัวร์ไม่มั่วนิ่ม) เห็ดชนิดนี้ดูภายนอกไม่น่าสนใจเป็นอย่างมาก แต่ขอบอกว่าราคานั้นแพงสุด ๆ ครับ เพราะต้องเข้าไปเก็บมาจากป่าเลยทีเดียว

          เดินต่อเข้ามาอีกนิดนึงก็จะเป็นพวกอาหารสด ๆ ครับ มีทั้งเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อไก่ นำมาวางขายกันสด ๆ ส่วนอาหารทะเลก็มีนะครับ เหมือนยกทะเลมาไว้ที่นี่เลย มีทั้งกุ้ง หอย ปลาหมึก ปูทะเล มีให้เลือกอย่างครบครัน หยิบใส่ถุงกันแบบสด ๆ ราคาก็ไม่แพง พ่อค้าก็ใจบางทีน้ำหนักเกินมานิดหนึ่งเค้าก็แถมให้แบบไม่คิดตังค์ครับ

ข้าวเหนียวกะทิร้านนี้สุดยอดครับ สด ๆ ร้อน ๆ น่ากินสุด ๆ ราคาไม่แพง ห่อละ 5 บาท กำลังจะสุกได้ที่ มีทั้งไส้มะพร้าว ไส้สังขยา ราคาก็ไม่แพง

           มาต่อที่โซนด้านในจะเป็นโซนขายอาหารสำเร็จรูป และจำพวกขนมหวานต่าง ๆ ซึ่งอาหารส่วนใหญ่จะเป็นอาหารพื้นเมือง บางร้านก็ทำมาจากบ้านแล้วตักใส่ถุงขาย หรือบางร้านก็ปรุงกันให้เห็นไปเลยว่าเครื่องปรุงมีอะไร และทุกขั้นตอนก็สะอาด กลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วตลาดเลยครับ หมูหินได้ชิมแกงหอยขม รสชาติอร่อยถูกปากมาก และก็สนุกกับการกินหอยขมเพราะวิธีการกินนั้นต้องใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มเจ้าหอยขมออกมา หรือจะกินแบบดั้งเดิมก็ได้ครับ คือต้องดูดเจ้าหอยขมออกมา วิธีนี้ต้องอาศัยความแข็งแรงของกล้ามเนื้อปากเป็นอย่างมากครับ ( หากมีโอกาสเพื่อน ๆ ต้องลองดู )

นี่ก็ “เมี่ยง” แบบของทางเหนือ ส่วนนี่ก็คือ ขนมถังแตกครับ ปลาร้าบรรจุขวดพร้อมขาย ขนมจีนก็มี แบบสดและแบบผัด

           ส่วนขนมหวานก็น่ากินสุด ๆ มีทั้งขนมชั้น ขนมเปียกปูน ขนมเทียน ข้าวเหนียวลำไย กะทิลอดช่อง ข้าวต้มมัด และที่พลาดไม่ได้ก็ต้องข้าวเหนียวมูลหน้าต่าง ๆ ทางเหนือเรียก ข้าวมันครับ วิธีทำก็นำข้าวเหนียวมาคลุกเคล้ากับหัวกะทิเข้มข้นที่ปรุงรสแล้ว ทานกับเครื่องเคียงหน้าต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นหน้าสังขยา หน้าปลาป่น หน้ากุ้ง หน้ามะพร้าว ถูกใจหน้าไหนก็เลือกได้เลย ราคาก็ไม่แพง ห่อละ 5 บาท หรือเลือกไม่ถูกก็ชิมก่อนได้ไม่ว่ากันครับ

           มาเที่ยวตลาดเช้าก็ต้องทานโจ๊กร้อน ๆ ที่ตลาดแห่งนี้ก็มีร้านโจ๊กอยู่หลายร้านครับ แต่ละร้านก็มีจุดเด่นที่แตกต่างกันออกไป ส่วนลูกค้าก็เลือกซื้อเลือกหากันตามร้านเจ้าประจำ รสชาติอร่อยเหมือนกันทุกร้านครับ ราคาก็ไม่แพง จะซื้อใส่ถุง หรือจะซื้อใส่ถ้วยก็ 10 บาทเหมือนกัน ส่วนใครที่มองหากาแฟ ที่นี่ก็มีสภากาแฟอยู่หลายร้านครับ นั่งจิบกาแฟไปด้วย ฟังชาวบ้านพูดคุยกันเรื่องการบ้าน การเมือง ก็สนุกไปอีกแบบครับ บรรยากาศมันช่างแตกต่างจากร้านกาแฟชื่อดังในเมืองอย่างสิ้นเชิง

เสื้อผ้าแบบต่าง ๆ ก็มีขาย ดอกไม้สวยมาก ฟักทองลูกใหญ่ๆ ตะไคร้ที่ขายกันเป็นมัดๆ(มัดหนึ่งประมาณเท่าขา)

โซนสุดท้ายด้านในตลาดก็จะเป็นร้านค้าโชห่วย และร้านขายเสื้อผ้าเมือง สินค้าก็เหมือนตลาดอื่น ๆ ทั่วไปครับ มีทุกอย่างให้เลือกสรร เหมือนอยู่ในห้างสรรพสินค้าเลย ราคาก็ไม่แพง สินค้าทุกอย่างก็จะมีป้ายราคาติดไว้ หากคิดว่าแพงไปก็ต่อรองกับแม่ค้าได้ เพราะตลาดแห่งนี้เค้าค้าขายกันอย่างอลุ่มอล่วยครับ ใครตังค์ไม่พอก็เชื่อไว้ก่อนจ่ายทีหลังได้ เห็นมั้ยครับว่าถึงแม้กาลเงลาจะเปลี่ยนไปนานแค่ไหนแต่น้ำใจก็ยังคงอยู่เหมือนเดิม

ดู ตลาดสดหนองดอก ในแผนที่ขนาดใหญ่กว่า

ไข่สดๆและต้มขายเลยพร้อมทานทันที ขมิ้นก็มี รถมอเตอร์ไซด์ชาวบ้านที่มาซื้อของเยอะมากๆ ล้อเข็นที่รอให้บริการ พืชผักพื้นเมืองของภาคเหนือ เรียกว่า “ตูน” นำมาแกงอร่อยมากครับ บรรยากาศยามเช้าแบบนี้ หาดูได้ยากครับ ปลาหมึกก็มี ใส่ถุงพร้อมขาย ปลาแห้งก็มีขาย(ยำคงอร่อย) ขายดีแค่ไหน ดูได้จากใบตองที่เตรียมไว้ เก็บมาฝาก

หมูหิน.คอม คิดจะเที่ยวเว็บเดียวก็พอ...
ภาพ เรื่อง และวีดีโอ.....ทีมงานหมูหิน.คอม