แม่เนื่องเจ้าเก่าขนมจากมะพร้าวอ่อน ขนมโบราณแห่งลุ่มน้ำบางปะกง
                ขนมไทยแต่โบราณนั้นมีมากหลายซึ่งเป็นภูมิปัญญาที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น ซึ่งแต่ละท้องถิ่นก็มีขนมที่อาจจะแตกต่างกันออกไปบ้างแต่ก็อร่อยด้วยรสชาติอย่างไทยเราและมากด้วยคุณค่า ในบริเวณลุ่มน้ำบางปะกงนั้นเต็มไปด้วยต้นจากซึ่งเป็นต้นไม้ยืนต้นที่มีอยู่มากตามแนวป่าชายเลนหรือน้ำกร่อย ซึ่งเป็นธรรมชาติที่ชาวท้องถิ่นได้นำใบของต้นจากมาเป็นหีบห่อในการทำขนมโบราณ  ที่ผสมทั้งข้าวเหนียวดำน้ำตาลและเนื้อมะพร้าวอ่อนจากนั้นเอาไปย่างส่งกลิ่นหอมฟุ้งอย่างน่าอัศจรรย์ จนกลายมาเป็นขนมจากมะพร้าวอ่อนแสนอร่อยและขึ้นชื่อของคนแปดริ้ว ที่ใครผ่านมาไหว้หลองพ่อโสธรจำต้องซื้อติดไม้ติดมือกลับบ้านแทบทุกราย
 

ที่เห็นไกลๆ นี้คือวัดโสธรวรารามวรวิหาร	บริเวณด้านหน้าทางเข้าวัดโสธรวรารามวรวิหาร
มีพระพุทธรูปปางประทานธรรม อยู่บนยอดพระวิหารด้วย	มองจากด้านนอกก็สวยงามมาก

                ทริปนี้เราพา เพื่อน ๆ มาไหว้องค์หลวงพ่อโสธร พร้อมกับชิมขนมจากใส่มะพร้าวอ่อนที่ร้านแม่เนื่อง ขนมโบราณแสนอร่อยกันที่เมืองแปดริ้ว และเดินซื้อหาของฝากอีกมากมายในตลาดของฝากเมืองแปดริ้วบริเวณหน้าวัดโสธรวราราม ซึ่งเป็นวัดคู่บ้านคู่เมืองของชาวแปดริ้วหรือจังหวัดฉะเชิงเทรา เรียกว่ามาที่เดียวท่องเที่ยวได้ครบรสเลยทีเดียวครับเพื่อน ๆ ไปกันเลย

                ถ้ากล่าวถึงแปดริ้วหรือจังหวัดฉะเชิงเทรา หลาย ๆท่านต้องนึกองค์หลวงพ่อพุทธโสธร เป็นลำดับแรก ๆ  เพราะเป็นพระคู่บ้านคู่เมือง เป็นพระพุทธรูปเก่าแก่ที่ทรงอานุภาพศักดิ์สิทธิ์มีอภินิหาร เป็นมิ่งขวัญของชาวจังหวัดฉะเชิงเทรา และเป็นที่รู้จักเคารพศรัทธาของประชาชนทั้งหลายทั่วทุกสารทิศ  วัดโสธรวรารามวรวิหาร เป็นพระอารามหลวงชั้นตรี ชนิดวรวิหาร  เดิมมีชื่อว่า วัดหงส์  เนื่องจากมีเสาหงส์อยู่ในวัด เสาหงส์มีลักษณะเป็นเสาสูง ปลายเสาเป็นรูปหงส์ตั้งอยู่ เล่ากันว่าสร้างขึ้นในสมัยอยุธยาตอนปลาย

พระพุทธโสธรและพระพุทธรูปอื่น รวม 18 องค์ ประดิษฐานในดอกบัว

องค์ที่เห็นด้านหน้าคือหลวงพ่อพระพุทธโสธร

                ภายในวัดเป็นที่ประดิษฐาน หลวงพ่อพุทธโสธร พระพุทธรูปคู่บ้านคู่เมืองของฉะเชิงเทรา เป็นพระพุทธรูปปูนปั้นปางสมาธิ ตามประวัติเล่าว่า เดิมเป็นพระพุทธธูปหล่อด้วยสัมฤทธิ์ ปางสมาธิ หน้าตักกว้างศอกเศษ รูปทรงสวยงาม ภายหลังพระสงฆ์ภายในวัดเห็นความงดงามนี้จะเป็นอันตรายต่อองค์พระเอง จึงได้ช่วยกันนำปูนมาพอกเสริมปั้นหุ้มองค์เดิมไว้ พระพุทธโสธรที่เห็นในปัจจุบันจึงเป็นพระพุทธรูปปูนปั้น ลงรักปิดทอง พระพักตร์แบบศิลปะล้านนา พระเกตุมาลาแบบปลี ความกว้างของพระเพลา 3 ศอก 5 นิ้ว หรือ 1 เมตร 65 เซนติเมตร สูง 1 เมตร 98 เซนติเมตร สร้างโดย ฝีมือช่างล้านช้าง

ด้านข้างของวัดโสธรวรารามวรวิหาร	หลังเที่ยวชมวัดแล้วก็มาซื้อของฝาก ของกินกัน
	ที่นี่มีร้านค้ามากมายเลย

                จุดเด่นของวัดโสธรอีกอย่างก็คือพระอุโบสถหลังใหญ่ที่มี ศิลปกรรมบนพื้นแกรนิตภาพมหาสมุทร แสดงถึงตำนานหลวงพ่อพุทธโสธรที่ลอยน้ำมายังบริเวณนี้ มีปลาขนาดใหญ่ประจำเมืองแปดริ้ว 5 ตัว ว่ายวนอัญเชิญดอกบัว รอบๆ มีสัตว์น้ำนานาชนิด ทั้งกุ้ง หอย ปู ปลา คาบดอกบัวมาสักการะองค์หลวงพ่อ ลวดลายบนภาพพื้นพระอุโบสถ มีความสมจริงดั่งพื้นน้ำซึ่งเป็นงานศิลปกรรมที่สร้างสรรค์โดยฝีมือช่างผู้ชำนาญฝีมือเอกของเมืองไทยหลายท่าน แกะสลักหินแกรนิตหลากสี ให้เป็นลวดลายสมจริงมาก ๆ     บนพื้นพระอุโบสถ ทำจากหินแกรนิตแกะสลักสลับสีซ้อนกันหลายชิ้นมีความพิถีพิถันในการให้สี มีความใส่ใจในรายละเอียดทำให้ได้ภาพเขียนศิลปกรรมขนาดใหญ่จากแกรนิตที่สวยงาม และน่าจะเป็น แห่งเดียวในโลก หลังจากที่เราไหว้หลวงพ่อโสธรกันเรียบร้อยแล้วเราก็เดินออกไปหน้าวัดเพื่อไปชิมขนมจากมะพร้าวอ่อนแม่เนื่องและซื้อหาของฝากอีกมากมายกันต่อได้เลย

ร้านอาหารบังหอยทอดแสนอร่อยเจ้าเก่า	ผลไม้แช่อิ่มของฝากจากเมืองแปดลิ้ว
ข้าวเกรียบจ๊า ข้าวเกรียบ	ร้านแม่อู๋ข้าวเผาถ่านหอมอร่อย กระบอกใหญ่
ใกล้กันเจอคุณป้าขายหอยทอด ขายมาตั้งแต่ชาม 50 สตางค์	ร้านขายอาหารทุกร้านยืนยันความอร่อย
	หมากพลูสำหรับคุณปู่ คุณย่า คุณตา คุณยายก็ยังมี

                ในตลาดของฝากเมืองแปดริ้วมีของฝากเยอะมาก ๆ ทั้งอาหารการกิน อาหารแห้ง อาหารแปรรูป ขนมโบราณ  และอีกมากมายหลายชนิด เรียกว่าเข้ามาในตลาดแห่งนี้แล้วไม่มีอดอยากอย่างแน่นอน และขนมที่ หมูหิน .คอมเห็นใครเข้ามาแล้วก็ต้องซื้อแทบทุกรายก็คือขนมจากมะพร้าวอ่อนซึ่งมีอยู่หลายร้าน แต่ร้านที่มีคนเดินเข้าเดินออกแทบตลอดเวลาก็ต้องร้านขนมจากแม่เนื่องที่เราจะพาไปชิมในทริปนี้แหละครับ ที่เขาว่ากันว่าอร่อยหอมหวานเหลือหลายครับ

                ขนมจาก ขนมชื่อไทยๆ ที่เรียกว่าขนมจากนั้น เป็นเพราะขนมชนิดนี้ถูกห่อด้วยใบจากนนั่นเองครับ  ขนมจากของเมืองแปดริ้วมีคนกล่าวขาลว่าอร่อยสุดๆ  ได้ยินคำโม้แบบนี้แล้ว หมูหิน.คอม พลาดไม่ได้เลยที่จะต้องเข้าไปชิมให้ได้ และก็เข้าไปไม่ผิดร้าน เพราะร้านขนมจากใส่มะพร้าวอ่อน แม่เนื่องเจ้าเก่า เป็นอีกร้านหนึ่งที่ขึ้นชื่อของเมืองแปดริ้วเขาครับ ด้วยสูตรเฉพาะตัวที่สืบทอดมาตั้งแต่รุ่นแม่ของป้าเนื่อง บวกกับประสบการณ์ในการทำขนมชนิดนี้ของป้าเนื่องที่ทำขนมจากขายมาแล้วกว่า 20 ปี  ทำให้ขนมจากร้านแม่เนื่องโดดเด่นด้วยรสชาติที่อร่อยหวานมันและกลิ่นหอมหวนยวนใจ จนเป็นที่ติดอกติดใจของคนทั่วไปทั้งขาประจำและขาจรที่ต่างแวะเวียนกันมาซื้อขนมจากแม่เนื่องอยู่เป็นประจำ

นี่แหละครับร้านขนมจากใส่มะพร้าวอ่อนแม่เนื่อง	คนนี้แม่เนื่องเจ้าของความอร่อย
แม่เนื่องกำลังสาธิตวิธีการทำให้ได้ดูกัน	ขั้นตอนแรกก็คือการห่อ
ใส่ที่จะนำมาหอ	เนื้อมะพร้าวขาวนุ่มน่ากิน

                ขนมจากร้านแม่เนื่องจะทำให้แบบร้อน ๆ ห่อสด ๆ ย่างใหม่ ๆ ใส่ถุงให้กันเลย ขนมจากหลายท่านอาจไม่รู้จัก ขนมชนิดนี้ก็คล้าย ๆ ข้าวเหนียวผสมน้ำตาลกะทิย่างให้สุก แต่มีความเป็นเอกลักษณ์ก็คือห่อด้วยใบจากและมีขนาดเล็ก ซึ่งบางท่านเรียกว่าขนมปิ้ง โดยส่วนมากจะทำขายกันในแถบภาคตะวันออกของไทยเรา เช่นชลบุรี ระยองเป็นต้น สำหรับวิธีการทำขนมจากก็ง่ายแสนง่าย เพียงแค่ใช้แป้งข้าวเหนียวนวดกับ น้ำกะทิและน้ำตาลปี๊บ จากนั้นใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนขูดลงไป ห่อด้วยใบจากแล้วนำไป ย่างไฟอ่อนๆ ประมาณ 20 นาที ให้พอสุก เพียงแค่นี้เราก็จะได้ขนมจากร้อนๆ อร่อยๆ มาโซ้ยกันแล้วครับ  หมูหินชิมเอง สด ๆจากมือแม่เนื่องและ ร้อนๆจากเตาย่าง อร่อยหวานมันหอมสุด ๆ ยกให้เป็นขนมโบราณแสนอร่อยหน้าวัดโสธรกันไปเลยครับ สุดยอดจริง ๆ  และที่สำคัญแม่เนื่องใจดีมาก ๆ ทั้งแจกทั้งชิมทั้งแถมกันไปแบบเต็ม ๆ

นีครับกำลังห่อให้ดูกัน	สาวสวยคนนี้ก็คือลูกสาวแม่เนื่อง
กำลังปิ้งส่งกลิ่นหอมมากเลย	ขนมจากข้าวเหนียวดำ มะพร้าวอ่อน แม่เนื่อง
	หน้าขนมจากข้าวเหนียวดำ มะพร้าวอ่อน ที่ปิ้งเสร็จแล้ว

                เคล็ดลับความอร่อยของขนมจากร้านแม่เนื่อง นั้นคุณแม่เนื่องบอกว่า ถ้าอยากให้ขนมจากอร่อย ยิ่งขึ้นควรใช้เนื้อมะพร้าวมากๆ และต้องเป็นเนื้อมะพร้าวอ่อนจริง ๆ พันธ์ต้องดีได้คุณภาพ ก่อนนำเข้าห่อควรคลุกเคล้าพอประมาณไม่ควรคลุกเคล้ามากจนเกินไปเพราะอาจทำให้เนื้อมะพร้าวเละ เวลาย่างสุกออกมาแล้วเนื้อขนมจะเละเกินไป ไม่อร่อย รสชาดจะออกไปทางเลี่ยนมากกว่าหวานมันเสียรสชาติและการย่างก็ควรใช้ไฟพอประมาณไม่ใช้ไปแรงจนเกินไปเดี๋ยวขนมจะสุกไม่ทั่วถึงและอาจไหม้ก่อนสุกทำให้เนื้อขนมแข็งไม่อร่อย  แม่เนื่องบอกว่าขนมจากมีความหอมที่ไม่ต้องแต่งเติมได ๆ เลย เพราะเป็นกลิ่นหอมของใบจากซึ่งเป็นกลิ่นที่ได้จากธรรมชาติที่แสนจะลงตัวเป็นที่สุดและปลอดจากสารพิษครับ เป็นขนมที่มาแปดริ้วต้องเข้าไปชิมให้ได้สักครั้งครับ

ได้แล้วขนมจากข้าวเหนียวดำ มะพร้าวอ่อน แม่เนื่อง	ทำเยอะแบบนี้ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอร่อยหรือไม่
อดใจไม่ไว้กินกันตอนนี้เลย	วันๆ หนึ่งทำเตรียมไว้ขายกันเป็นพันๆ ชิ้น

                ขนมจากมะพร้าวอ่อนแม่เนื่องเจ้าเก่า  ตั้งอยู่ในตลาดของฝากเมืองแปดริ้วหน้าวัดโสธร  บนถนนมรุพงษ์ ตำบลหน้าเมือง อำเภอเมือง จังหวัดฉะเชิงเทรา  เปิดบริการความอร่อย ตั้งแต่เช้ามืดจนถึงเย็น อยากกินโทรไปได้เลยที่ โทร 081-8642675 แม่เนื่องใจดีมาก ๆ  และหากเพื่อน ๆ ท่านใดเดินทางมาที่จังหวัดฉะเชิงเทราสิ่งแรกที่ต้องเข้าไปก็คือการเข้าไปกราบไหว้บูชาองค์หลวงพ่อพุทธโสธร เพี่อขอพรและเพื่อเป็นสิริมงคลให้กับตนเอง  และต้องตามเข้าไปชิมขนมจากมะพร้าวอ่อนแม่เนื่องเจ้าเก่าที่หน้าวัดก่อนกลับ ก็เป็นอันว่ามาถึงเมืองแปดริ้วครับ เอาไว้ ทริป หน้าหมูหิน.คอม จะพาไปไหว้พระพุทธรูปศักดิ์สิทธิ์พร้อมกับกินขนมโบราณแสนอร่อยแบบนี้กันอีกนะครับ

อันนี้คือข้าวเหนียวแดงที่ปรุงความอร่อยไว้แล้ว

ปิ้งกันใหญ่เลย

                การเดินทางมายังวัดโสธรและร้านขนมจากมะพร้าวอ่อนแม่เนื่องเจ้าเก่า ก็เดินทางมาได้ในหลายแบบ เดินทางโดยรถส่วนตัวโดยเดินทางมุ่งตรงเข้าไปยังตัวเมืองฉะเชิงเทราแล้วเลี้ยวเข้าถนนมรุพงษ์หรือถนนเรียบแม่น้ำบางปะกงวัดจะอยู่ห่างจากศาลากลางจังหวัดไปทางทิศตะวันตกเฉียงใต้ประมาณ 2 กิโลเมตร หาง่ายเพราะมองเห็นอุโบสถวัดโสธรได้แต่ไกล โดยยึดเอาทางไปศาลากลางเป็นหลัก เมื่อมาถึงหน้าวัดร้านขนมแม่เนื่องก็ตั้งอยู่ในตลาดของฝากหน้าวัดโสธร ตั้งอยู่เป็นร้านแรก หาง่ายมีป้ายชัดเจน เดินทางโดยรถประจำทางก็มีรถโดยสารประจำทางปรับอากาศออกจากสถานีขนส่งสายเหนือหรือหมอชิตใหม่ในทุก ๆวัน สายกรุงเทพ-ฉะเชิงเทรา   เดินทางไปลงยังขนส่งฉะเชิงเทราแล้วใช้รถท้องถิ่นเข้าไปยังหน้าวัดโสธรฯได้เลย

หมูหิน.คอม คิดจะเที่ยวเว็บเดียวก็พอ...ภาพ เรื่อง และวีดีโอ.....ทีมงานหมูหิน.คอม