บะหมี่จับกัง ของดีข้างฟุตบาตร อิ่มท้องได้แบบสบายกระเป๋า
                ยุคนี้เป็นยุคสมัยใหม่ข้าวของราคาแพงขึ้นกว่าเดิมมาก  ยังไม่ทันผ่านพ้นเดือนเงินในกระเป๋าก็เริ่มจะละลายหายไปจนกระเป๋าแบบว่าแบนแฟบลงไปทันตา โดยเฉพาะผู้มีรายได้น้อย อย่างเรา ๆ  จะจ่ายเงินอะไรทั้งทีต้องคิดแล้วคิดอีก แม้กระทั่งเรื่องอาหารการกิน ก็ต้องเน้นทั้งเรื่องราคา คุณภาพและปริมาณที่แบบว่าอิ่มท้องได้เลย  เหมือนดังร้านบะหมี่จับกังร้านนี้ที่ เราจะพาไปชิม และอิ่มอร่อยกัน เป็นของดีข้างฟุตบาตรที่หาทานได้ง่าย ๆไม่ยุ่งยาก    นอกจากจะเป็นบะหมี่ที่รสชาตอเยี่ยมแล้วเรื่องปริมาณและราคานั้นถือว่าอิ่มท้องได้แบบเศรษฐกิจพอเพียง กันเลยทีเดียว แม้ครั้งนี้จะไม่ได้ไปกินบะหมี่จับกังแบบต้นตำรับที่เยาวราช แต่ร้านบะหมี่จับกังริมถนนอรุณอัมรินทร์ร้านนี้ก็อร่อยได้ใจและได้อิ่มสุด ๆครับ
 

อิ่มได้แบบง่าย ๆ ริมถนนแบบนี้เลยครับ	เส้นบะหมี่แบบเต็มชาม แบบนี้ของจริงครับ
ลุงชาติผู้ใจดีของเรา (ต้อนรับทุกท่านครับ)	สุดยอดครับบะหมี่จับกังและหน้าลุงชาติเข้ากันมาก ๆ
	ร้านตั้งอยู่ริมถนนหาง่ายเดินทางก็สะดวกอีกด้วยครับ

                บะหมี่จับกังชื่อนี้เป็นที่รู้จักของใครหลาย ๆคนโดยเฉพาะคนที่ผ่านแวะไปแถวเยาวราช เพราะเป็นร้านบะหมี่ที่มีชื่อเสียงมาอย่างยาวนานหลาย 10 ปี ด้วยชื่อร้านที่แปลกและได้ใจผู้คนสุด ๆ  บวกกับความอร่อยของเส้นบะหมี่ที่เหนียวนุ่มไม่เหมือนใคร ทำให้เป็นที่นิยมของคนทั่วไป ในสมัยก่อนอยากกินก็ต้องตามไปกินกันที่ถนนเยาวราชแต่ทุกวันนี้มีอยู่หลายสาขาในกรุงเทพ ทั้งฝั่งธนและฝั่งพระนคร ทริปนี้เราพามาชิมบะหมี่จับกังกันที่ฝั่งธน บริเวณริมถนนอรุณอัมรินทร์และในยามเย็นอย่างนี้ ริมถนนอรุณอัมรินทร์ มีจุดที่น่าสนใจก็คือบริเวณวัดแจ้ง หรือวันอรุณราชวราราม  ซึ่งมีองค์พระปรางค์ที่สวยงามตั้งเด่นริมฝั่งแม่น้ำเจ้าพระยา มีการประดับด้วยไฟสวยงาม เป็นมนต์เสน่ห์ในยามค่ำคืนอีกแห่งหนึ่งของริมน้ำเจ้าพระยากลางพระนครกรุงเทพ ฯ เมืองหลวงของไทยเราครับ

ยามใกล้อาทิตย์จะอัสดงความโดเด่น ของหมู่ปรางค์ก็ยังคงอยู่	เป็นสถาปัตยกรรมที่สวยงามและยิ่งใหญ่มาก ๆ
ความสวยงามของปรางค์วัดอรุณหรือวัดแจ้งของพวกเรา	แม้ในยามค่ำคืนก็สวยงามไม่มีเปลี่ยน

                เราเริ่มด้วยการเข้าไปชมความสวยงามของปรางค์วัดอรุณหรือวัดแจ้ง ในยามค่ำคืนและชมวิวสวย ๆ ริมน้ำเจ้าพระยาของกรุงเทพในยามค่ำคืน ปรางค์วัดอรุณนั้นเป็นโบราณสถานที่มีตั้งแต่ก่อนกรุงธนบุรีเป็นราชธานีจนถึงกรุงรัตนโกสินทร์ มีการสร้างสมมรดกทางศิลปวัฒนธรรมประเพณีอันดีงามมาอย่างยาวนาน จนถึงปัจจุบัน  และถือเป็นสัญญาลักษณ์อีกแห่งหนึ่งของพระนครที่นักท่องเที่ยวและประชาชนนิยมเข้าไปเยี่ยมชมในความยิ่งใหญ่ และสักการบูชา เป็นจุดที่สร้างมนต์เสน่ห์ให้สายน้ำเจ้าพระยาได้อย่างตื่นตาตื่นใจ สำหรับผู้ที่ได้พบเห็น ในยามค่ำคืนแบบนี้ปรางวัดอรุณเต็มไปด้วยความสวยงามมีมนต์ขลังจากแสงไฟต่าง ๆ ที่สาดส่องใส่สถาปัตยกรรมอันยิ่งใหญ่และโดเด่นไปด้วยเอกลักษณ์ของความเป็นไทย ตั้งตระหง่านสูงเด่นอยู่ริมน้ำเจ้าพระยาที่สามารถมองเห็นได้จากฝั่งพระนคร สวยงามมาก ๆ เป็นภาพประทับใจทุกครั้งที่ได้มองและชื่นชมกับความงดงามอย่างไทยแท้ ๆครับ  เป็นโบราณสถานที่ควรค่าแก่การอนุรักษ์เป็นอย่างยิ่งครับ

หลังจากที่เราชื่นชมกับความงดงามของปรางค์วัดอรุณกันจนเต็มอิ่มแล้ว เราก็เดินทางไปบนถนนอรุณข้ามสะพานอรุณอัมรินทร์ไปประมาณ 100 เมตรเราก็เจอกับร้านบะหมี่จับกัง  ซึ่งเป็นร้านบะหมี่แบบสบาย ๆ อิ่มท้องได้แบบข้างฟุตบาตร   ฉายาบะหมี่จับกังที่คนส่วนใหญ่กล่าวถึง ก็คือบะหมี่ที่ขายให้คนใช้แรงงานทาน เป็นบะหมี่ ที่มีรสชาติดี ให้ปริมาณเยอะมากและสำคัญที่สุดก็คือ ราคาประหยัด เป็นที่นิยมของคนทั่วไปโดยเฉพาะ คนที่มีรายได้น้อยอย่างเราครับ

หน้าร้านก็แบบง่าย ๆครับสั่งได้เลย	บริเวณร้านก็แบบโล่งสบาย
เราก็ได้บะหมี่จับกังชามใหญ่ ที่เต็มไปด้วยปริมาณและคุณภาพ	หมูหมักเห็นสีสันแบบนี้แต่รสชาติสุดยอดมาก ๆ

                เมื่อมาถึงร้านได้เจอะเจอ ลุงชาติ  ผู้ดูแลร้านบะหมี่จับสาขาถนนอรุณอัมรินทร์ ร้านนี้เปิดมาแล้วประมาณ 1 ปี ลุงชาติเล่าให้เราฟังว่าในสมัยเมื่อ 4-5 ปีที่แล้วท่านก็เป็นลูกมือขายบะหมี่จับกังร้านที่สาขาเยาวราช ซึ่งเป็นร้านต้นตำหรับของบะหมี่จับกัง  ต่อมาจึงได้มาดูแลที่สาขาถนนอรุณอัมรินทร์ ซึ่งเป็นเส้นบะหมี่สูตรเดียวกัน  บะหมี่จับกังนอกจากจะมีรสชาติที่อร่อยแล้วลุงชาติบอกว่าเน้นที่ปริมาณของเส้นบะหมี่ด้วยที่ใส่ให้แบบเต็มชาม กินแบบชามเดียวอิ่มกันไปเลย พร้อมกับความอร่อยด้วยบะหมี่ที่ใส่ไข่แท้ ๆ เหนียวนุ่มหอมกรุ่นและหมูหมักด้วยเครื่องเทศที่ต้มสุกแบบกลมกล่อม พร้อมน้ำซุบที่หอมกรุ่นด้วยกลิ่นเครื่องเทศ   เป็นหนึ่งชามที่สุดคุ้มกับการจ่ายเงิน ของลูกค้า

                บะหมี่จับกังใช่ว่าจะเน้นที่ปริมาณอย่างเดียวเรื่องคุณภาพก็ถือว่าโดดเด่นเช่นเดียวกัน  ทั้งเส้นบะหมี่ที่เป็นเส้นบะหมี่แบบใส่ไข่ของแท้ ๆ เป็นบะหมี่ไข่ล้วน แป้งน้อย ไม่ใส่สีผสมอาหารแต่เป็นสีจากไข่ เส้นกลมเหนียวนุ่ม  เวลาลวกออกมาแล้วเส้นเหนียวนุ่มไม่ขาดจากกันมีความหอมและอร่อยในตัว 

ทั้งเหนียวนุ่นและรสชาติดีเป็นที่สุด	อันนี้หมูหมักสูตรเด็ดของบะหมี่จับกัง
ผักสด ๆใส่ให้กันไปเลยเต็ม ๆ	เนื้อหมูคุณภาพในน้ำหมักสูตรพิเศษ
หมูหิน.คอมชิมเอง อร่อยได้ใจแถมอิ่มสุด ๆ	เอาซะทานแทบไม่หมดครับ เพราะอิ่มก่อน

                เคล็ดลับความอร่อยของเส้นบะหมี่หลังจากลวกจนพอดีแล้วจะคลุกเคล้าด้วยน้ำหมักสูตรเฉพาะตัวของบะหมี่จับกัง ซึ่งเป็นน้ำหมักที่ใช้หมักหมูนั่นเอง  ทำให้เส้นบะหมี่นอกจากจะเหนียวนุ่มแล้วยังมีรสชาติที่กลมกล่อมและมีกลิ่นหอมอีกด้วยเป็นกลเม็ดเคล็ดลับที่สุดยอดมาก ๆ  และอีกย่างก็คือ หมูหมักจะหมักด้วยเครื่องเทศหลายอย่างแบบเข้ากัน นานหลายชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มจนสุกได้ที่และซอยเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในชามบะหมี่สีสันบอกได้เลยว่าน่ากินมาก ๆ  บะหมี่จับกังหนึ่งชามก็จะมีเส้นบะหมี่ไข่แบบเต็มชามและแผ่นหมูหมักแบบเต็มที่ทุกชาม

หมูหิน.คอมชิมเอง อร่อยได้ใจและอิ่มได้ในชามเดียวจริง ๆ  เส้นบะหมี่อร่อยมีรสชาติในตัวต่างจากเส้นบะหมี่ทั่วไป หมูหมักนุ่นกลมกล่อมเป็นที่สุดครับ  เป็นอีกเมนูเด็ดฝั่งธนที่อิ่มได้ง่าย ๆ ในราคาประหยัดสุดคุ้มจริง ๆ  ในราคาเพียงชามละ 25-30 บาทเท่านั้น กับบะหมี่จับกังของดีข้างฟุตบาตร

มีป้ายบอกแบบนี้ใช่เลยครับ	หนึ่งชามใส่บะหมี่ให้แบบเต็มที่แบบนี้กันเลย
นี่คือเคล็ดลับความอร่อยอีกอย่างของบะหมี่จับกัง	เส้นบะหมี่ไข่แท้ ๆ

                วัดอรุณราชวราราม ราชวรมหาวิหาร ตั้งอยู่เลขที่ 34  แขวงวัดอรุณ เขตบางกอกใหญ่ กรุงเทพมหานคร ร้านบะหมี่จับกังสาขา ถนนอรุณอัมรินทร์ ตั้งอยู่ที่ริมถนนอรุณอัมรินทร์ ตรงข้ามซอยอรุณอัมรินทร์ 24 เปิดบริการความอิ่มอร่อยทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00 น.ไปจนถึงเวลา 4 ทุ่ม สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ 084-3585502 อยากชิมโทรไปได้เลยครับ นอกจากนั้นยังมีอีกสองสาขาที่ฝั่งธน ก็คือสาขา หน้าโรงพยาบาลธนบุรี และสาขาบางพลัดตรงข้ามตั้งฮั้วเส็งอีกด้วย ใกล้ที่ไหนไปที่นั่นครับ

การเดินทางมายังวัดอรุณหรือวัดแจ้งและร้านบะหมี่จับกังก็สบายหาง่าย การเดินทาง เดินทางมาได้โดยรถประจำทางสาย19,57  ท่าเรือข้ามฟากขึ้นจากท่าเตียน ขึ้นที่ท่าวัดอรุณฯ จากนั้นก็เดินทางไปยังร้านบะหมี่จับกัง บนถนนอรุณอัมรินทร์ต่อได้เลยได้เลยระยะทางเพียงไม่กี่กิโลเมตรเท่านั้น ข้ามสะพานอรุณอัมรินทร์ไปก็จะเจอร้านตั้งอยู่ทางซ้ายมือ มีป้ายบอกอยู่หน้าร้านชัดเจน

น้ำซุบร้อน ๆ ในหม้อใหญ่ ๆ ทุกวัน	น้ำหมักสูตรพิเศษของบะหมี่จับกังเขาครับ
บริการน้ำดื่มเพื่อสุขภาพด้วยนะครับ	สีสันน่ากินทั้งนั้นเย็น ชื่นใจ

                บะหมี่จับกังเป็นของดีราคาเบาที่อิ่มอร่อยได้ในบะหมี่ชามใหญ่มากและราคาถูกสุด ๆ  ตอนนี้มีหลายสาขาทั่วกรุงเทพ ใกล้ที่ไหนก็ไปที่นั่น  แต่ถ้าหากเดินทางมาชมความงามของปรางค์วัดอรุณในยามค่ำคืนแบบนี้ก็อย่าลืมแวะเข้าไปอิ่มอร่อยกันได้ที่บะหมี่จับกังสาขาถนนอรุณอรุณรินทร์ครับ รับรองว่าไม่ใช่จะเน้นแต่เรื่องปริมาณอย่างที่เข้าใจกันนะครับ แต่ทั้งคุณภาพและเรื่องรสชาตินั้น เป็นที่ติดอกติดใจอย่างแน่นอน  เอาไว้ทริปหน้าหมูหิน.คอม จะพาไปชิมของดีข้างฟุตบาตรแบบนี้กันอีกนะครับ

หมูหิน.คอม คิดจะเที่ยวเว็บเดียวก็พอ...ภาพ เรื่อง และวีดีโอ.....ทีมงานหมูหิน.คอม